FERNWEH MENÜ (13.-24.9.)

Büffelmozzarella

 Parmaschinken, Rucola, Tomate

(Italien)

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Oktopus

Kopfsalat, Gurke, Joghurt

(Griechenland)

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Kaninchen

Artischocke, Kartoffel, Paprika, Kapernäpfel

(Spanien)

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Topfennocke

Zwetschgenröster

(Österreich)

 

4-Gang Menü komplett 52,50

Als 3-Gang Menü mit Mozzarella (ohne Oktopus) 39,50

Als 3-Gang Menü mit Oktopus (ohne Mozzarella) 42,00

 

 

 

VORSPEISEN

   

Rehfilet

mit Sellerei und Pfifferlingen

14,00

 

Kabeljau-Kartoffelsalat

mit Kapern und Schalotten-Rotweinvinaigrette

12,50

 

Gerollte Lammmaultasche

Ratatouillesalat und Rucolapesto

9,50

 

Pfifferlinge in Rahm

mit kleinem Semmelknödel

11,50

 

Marinierte Blattsalate 

mit Kirschtomaten und Radieschen

7,50 / 4,00

 

 

 

 

SUPPEN

Rinderbrühe

Flädle, Maultasche und Grießnocke

 6,50

  

Tomatisierter Fischsud

mit Gemüse und Lachsnocken

8,50

 

 

 

HAUPTGERICHTE

 

 

 Maishähnchenbrust

auf Polentacreme, Feige und Broccoli

19,50

 

Filet vom Jungschwein

mit Gemüse, Schufnudeln und Kümmeljus

20,00

 

Hüfte und Backe vom Angus Rind

mit Lauchspätzle und roter Zwiebelmarmelade

23,50

 

Filet vom Heilbutt

im Schwarzbrotmantel, auf Basilikumnudeln

und Tomaten-Zucchinikompott

24,50

 

Zanderfilet auf der Haut gebraten

mit Pfifferlingsrisotto und Lauchzwiebeln

25,00 

 

Geschmorter Kohlrabi

auf Petersilienrisotto und Pfifferlingen

18,00

 

DESSERT

Beerengrütze

mit  Erdbeersorbet

5,50

 

  

Zwetschgentarte

mit Vanilleeis

9,00

 

  

Vanille creme brûleé

mit Aprikose und Lavendel

9,00 

 

 

Hausgemachtes Sorbet

je nach Saison

2,30 / Kugel

 

Auswahl an französischem Rohmilchkäse

 mit hausgemachten Feigenchutney
3 Stück 7,00

5 Stück 11,00

 

Ofenschlupfer mit Munsterkäse gebacken

und Apfel-Kümmelmarmelade

7,50

Kennzeichnungspflicht von Zusatzstoffen und Allergenen

Verehrte Gäste,

wir sind verpflichtet, auf alle Zusatzstoffe und allergen Stoffe auf unserer Speisekarte hinzuweisen. Um die Übersichtlichkeit der Speisekarte nicht allzu sehr einzuschränken, halten wir eine Speisekarte für Allergiker bereit, auf welcher  Buchstaben bzw. Ziffern vermerkt sind, die auf diese Zusatzstoffe oder allergene Stoffe, die zum Teil auch nur in kleinsten Mengen vorkommen können, verweisen.

 

Sollten Sie an Allergien leiden, sprechen Sie uns schon bei Ihrer Reservierung an.

Wir beraten Sie gerne.

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