JANUAR MENÜ

Gebackener Ziegenkäse

mitFeldsalat, Birne und Linse

 

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Spinatcremesüppchen

mit Garnele und Curryöl

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Rücken vom Angus Rind

auf getrüffelter Sellerieknolle, rote Zwiebel und gratinierte Kartoffel

oder 

Zanderfilet auf der Haut gebraten

mit Süßkartoffel-Kokoscreme, Shii take und Blumenkohl

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Griessflammerie

mit Zwetschgenröster und geeister Vanille

 

 

4-Gang Menü komplett 53,00

Als 3-Gang Menü mit Vorspeise (ohne Suppe) 46,00

Als 3-Gang Menü mit Suppe(ohne Vorspeise) 41,00

 

 

 

VORSPEISEN

   

Gebackener Ziegenkäse

Feldsalat, Birne und Linsen

13,00

 

Marinierter Feldsalat

mit Hirschschinken und Granatapfelkernen

13,00

 

 

Gewürzlachs

mit safraniertem Fenchel, Avocado und Buttermilch

14,50

 

 

Marinierte Blattsalate 

mit Kürbis, Kernöl und Kürbiskernen

7,50 / 4,00

 

 

 

 

SUPPEN

Rinderbrühe

Flädle, Maultasche und Grießnocke

 6,50

  

Spinatcremesüppchen 

mit Garnele und Curryöl

9,00

 

 

 

HAUPTGERICHTE

 

 

Jungschweinefilet

auf glaciertem Gemüse und Butterspätzle

19,00

 

Gesottener Tafelspitz

mit Wirsing, kleinen Kartoffeln und Meerrettichsauce

21,00

 

Sulminger Lammschulter, geschmort

mitBohne, Birne, Speck und Pfeffernocken

26,00

 

Rücken vom Angus Rind

auf getrüffelter Sellerieknolle, rote Zwiebelmarmelade und Kartoffelgratin

27,50

 

 

Zanderfilet auf der Haut gebraten

mit Süßkartoffel-Kokoscreme, Shii take und Blumenkohl

25,00

 

Geschmorter Kürbis & Fenchel

mit Shii Take und Kartoffeln

17,50

 

DESSERT

Griessflammerie

mit Zwetschgenröster und geeister Vanille

8,50

 

 

  

Vanille creme brûleé

mit Apfel, Ingwer und Schokolade

9,50 

 

 

Birnentarte

mit Mandeln und Marzipaneis

8,50

 

Hausgemachtes Sorbet

2,30 / Kugel

 

Auswahl an französischem Rohmilchkäse

 mit hausgemachten Feigenchutney
3 Stück  8,50

5 Stück 13,00

 

 

Kennzeichnungspflicht von Zusatzstoffen und Allergenen

Verehrte Gäste,

wir sind verpflichtet, auf alle Zusatzstoffe und allergen Stoffe auf unserer Speisekarte hinzuweisen. Um die Übersichtlichkeit der Speisekarte nicht allzu sehr einzuschränken, halten wir eine Speisekarte für Allergiker bereit, auf welcher  Buchstaben bzw. Ziffern vermerkt sind, die auf diese Zusatzstoffe oder allergene Stoffe, die zum Teil auch nur in kleinsten Mengen vorkommen können, verweisen.

 

Sollten Sie an Allergien leiden, sprechen Sie uns schon bei Ihrer Reservierung an.

Wir beraten Sie gerne.

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